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第670章（第1页）

一位头发白的老人正在院子里忙碌着，他就是作坊的老板李大爷。

王建业走进院子，微笑着对李大爷说：“大爷，您好！

我听说您这儿做的豆腐特别好，我是开饭馆的，想和您谈点事儿。”

李大爷抬起头，上下打量了王建业一番，问道：“你有什么事儿啊？”

王建业把自己的来意一五一十地讲了出来，希望李大爷能为他的饭馆定制符合徐州口味的卤水豆腐。

李大爷听后，皱起了眉头：“徐州口味？我做了一辈子豆腐，一直都是按照本地的做法，这徐州口味的豆腐我还真没做过。”

王建业赶忙说道：“大爷，我知道这对您来说有点难，但我相信您的手艺。

徐州口味的豆腐，口感更醇厚一些，还得带点卤水的独特香味。

您看能不能试试？我可以提供详细的要求和配方。

如果做成功了，我们饭馆以后就长期从您这儿进货，您觉得怎么样？”

李大爷犹豫了一下，看着王建业诚恳的眼神，缓缓说道：“小伙子，看你这么有诚意，我就试试吧。

不过先说好，要是做出来不合你心意，可别怪我。”

王建业连忙点头：“大爷，您放心！

要是做出来不好，我也不会让您白费力气的。”

在李大爷尝试制作徐州口味卤水豆腐的过程中，王建业经常跑到作坊，和李大爷一起研究。

他们反复调整黄豆的浸泡时间、卤水的用量、点卤的手法。

每一次尝试，王建业都仔细品尝，提出改进的意见。

经过多次试验，李大爷终于做出了让王建业满意的卤水豆腐。

豆腐质地细腻，入口豆香浓郁，带着恰到好处的卤水香味。

王建业尝了一口，激动地对李大爷说：“大爷，就是这个味儿！

太感谢您了！

以后咱们就这么定了，您可得多帮衬我啊！”

李大爷笑着说：“哈哈，只要你满意就行！

以后尽管放心，我一定给你做好！”

虽然解决了海鲜和豆制品的货源问题，但运输又成为了一个新的难题。

海鲜和豆腐都极易变质，以前依赖本地供应商的运输，如今想要保障食材稳定供应，必须得有自己的运输体系。

王建业深思熟虑后，决定购置冷藏车组建一个小型运输队。

他四处奔波，联系购车事宜。

经过一番比对和洽谈，终于选定了几家合适的厂商。

在购车的过程中，也并非一帆风顺。

有一家厂商一开始承诺的配置和价格，到了签合同的时候却突然变卦，想要提高价格。

王建业十分气愤：“你们怎么能言而无信呢？当初说好的价格和配置，现在突然变了，这让我怎么接受？”

厂商负责人一脸无奈地说：“王老板，最近原材料价格上涨，我们成本增加了，所以只能提高点价格。”