笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第640章（第3页）

他拿起一包八角，放在鼻子下闻了闻，说道：“这八角香味浓郁，是好货。

咱们做这道菜，香料的品质可不能马虎。”

回到“黄河口食府”

的厨房，林老穿上围裙，手持锅铲，瞬间像变了一个人似的，眼神中充满了专注和自信，仿佛一位指挥千军万马的将军。

他对围在身边的徒弟们喊道：“都听好了，这鲤鱼处理的时候，鱼鳃和鱼鳞一定要清理干净，一片鱼鳞都不能留，鱼肚里的黑膜也得刮得干干净净，这可关系到鱼的腥味去留，要是处理不好，这道菜就毁了。”

徒弟们在一旁认真聆听，手上动作丝毫不马虎，仔细地清理着每一条鲤鱼。

在研发过程中，林老遇到了一个难题——酱料的调配。

他尝试了多种配方，可都达不到理想的效果。

林老坐在厨房的角落里，眉头紧锁，看着面前一堆调料，陷入了沉思。

这时，助手小陈走过来，小心翼翼地说道：“林老，要不咱们再试试加点陈皮？我听说陈皮能去腥增香。”

林老眼睛一亮，说道：“对呀，我怎么没想到呢！

小陈，你这主意不错，咱们试试。”

经过无数次的尝试和调整，林老特制的酱料终于调配成功。

里面融合了十几种香料，在大铁锅里小火慢熬，香气渐渐弥漫整个厨房。

厨师们围在锅边，闻着这浓郁的香气，纷纷赞叹：“林老，这酱料太香了，这道菜肯定能行！”

在煎鱼环节，林老亲自示范。

他把清理好的鲤鱼放入烧热的油锅中，随着“滋滋”

的声响，鱼身慢慢变成金黄色。

林老一边煎鱼，一边对徒弟们说：“煎鱼的时候火不能太大，要小火慢煎，这样才能煎出鱼的香味，又不会把鱼煎糊。”

鱼煎好后，倒入酱料炖煮。

炖煮过程中，林老拿着勺子，不断浇汁在鱼身上，让味道充分渗透。

他对徒弟们解释道：“这浇汁的过程很重要，能让鱼的每一处都入味，吃起来才够味。”

经过十几天的反复试验，“秘制黄河大鲤鱼王”

终于诞生。

出锅后的鲤鱼，色泽红亮，香气扑鼻，鱼身上的酱汁浓稠，泛着诱人的光泽。

林老将鱼端出厨房，放在大堂的展示台上，“黄河口食府”

的员工们纷纷围过来，发出阵阵惊叹：“林老，这鱼也太漂亮了，看着就好吃！”

“黄河口食府”

立马展开宣传。

店门口张贴着大幅海报，上面是色泽诱人的“秘制黄河大鲤鱼王”

，旁边写着“鲁菜大师独家秘方，震撼登场”

。

服务员们站在门口，向过往行人热情介绍：“快来尝尝我们新推出的‘秘制黄河大鲤鱼王’，鲁菜大师亲手烹制，那味道，绝了！