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第657章（第3页）

在互联网的浪潮中，王氏饭店这艘传统餐饮的大船，已经成功扬起了数字化的风帆，正向着更广阔的市场驶去。

……

王建业站在窗前，手指无意识地摩挲着青瓷茶杯，目光落在对面新开的“轻食坊”

门前排起的长队上。

玻璃杯壁上凝结的水珠顺着他的指缝滑落，凉意渗入皮肤，却浇不灭他心头的焦灼。

“王总，这是本月的客流分析报告。”

市场部主管陈宇推门而入，将一叠文件轻轻放在办公桌上。

纸页翻动间，那张折线图上的红色箭头刺目地指向下方——连续六个月的下滑曲线像把钝刀，一点点割着他的神经。

王建业接过报告时，茶杯在桌面磕出清脆的声响。

他盯着数据明细里“25-35岁客群流失42%”

那行加粗字体，眼前突然浮现上周老主顾张教授带着歉意的话：“老王啊，体检报告出来三高，医生让少吃重油盐……”

当时蒸笼里飘出的地锅鸡香气突然变得滞重，连李师傅精心调制的酱料都失了颜色。

“叮”

的一声，手机弹出美食博主“味觉侦探”

的新视频：《传统vs健康：徐州餐饮大洗牌》。

画面里，戴着圆框眼镜的年轻人正用筷子拨弄他们招牌把子肉：“肥瘦相间的确入口即化，但这份油脂含量……”

弹幕里飞过的“热量炸弹”

像马蜂般蜇得他太阳穴突突直跳。

窗外忽然传来清脆的车铃声。

王建业转头望去，看见“四季春”

的赵老板正跨下自行车，白的鬓角沾着汗珠。

这个固执的老头居然会亲自登门？他快步拉开办公室门时，差点撞上正要敲门的服务员小李。

“对、对不起王总！”

小姑娘慌慌张张递过一张烫金请柬，“对面食韵楼的孙老板派人送来的……”

红底黑字的请柬在掌心发烫。

王建业冷笑一声，想起半年前那场官司。

当他随手要将请柬扔进废纸篓时，赵老板沙哑的声音在门口响起：“建业啊，咱们这些老骨头是不是真要被淘汰了？”

老人佝偻着背，手里攥着同款请柬，袖口还沾着面粉——就像二十年前他们初次在厨艺大赛相遇时的模样。

茶香在紫砂壶里第三次翻滚时，办公室的门又被推开。

李师傅端着刚出锅的改良版地锅鸡闯进来，围裙上沾着新鲜的香菜末。

“王总您尝尝，我减了三成油……”

话音未落，看见赵老板的瞬间，这位暴脾气厨师竟红了眼眶：“老赵！

你的'四季鲜'也……”

三双手同时伸向转盘上的茶杯，瓷器的碰撞声里，王建业突然攥紧拳头：“我们不能坐以待毙。”