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第662章（第2页）

这是他们在西北地区的第一家分店，选址在钟楼旁的美食街上，对面就是著名的同盛祥泡馍。

“王总，招牌挂正了没？”

徐州来的老厨师张德海操着浓重的徐州口音问道，手里还攥着一把沾满酱汁的木勺。

王建业后退几步仔细端详：“再往左半寸.好，就这样！”

开业前的最后准备紧张而忙碌。

王建业亲自检查了厨房的每一口锅灶，品尝了每一道试做的菜品。

张德海拍着胸脯保证：“王总放心，咱徐州的把子肉在西安绝对是独一份！”

开业当天，王建业特意穿上了崭新的白衬衫，站在门口迎接客人。

上午十一点，第一批客人陆续进店，大多是冲着“徐州特色”

的名头来的好奇食客。

“老板，你们这'把子肉盖饭'是什么来头？”

一个戴着眼镜的中年男子翻着菜单问道。

王建业热情介绍：“这是我们徐州的传统名吃，选用上等五肉，用二十多种香料慢火炖制，咸中带甜，肥而不腻.”

眼镜男点点头：“那来一份尝尝。”

后厨里，张德海亲自掌勺。

他舀起一勺浓稠的酱汁淋在米饭上，铺上厚切的把子肉，再点缀几根翠绿的青菜。

摆盘精致得如同艺术品。

“三号桌把子肉盖饭——”

服务员小杨拖着长音将菜品端了出去。

王建业站在柜台后，期待地观察着客人的反应。

眼镜男先是好奇地打量了一番，然后小心地夹起一块肉放入口中。

王建业看到他眉头微皱，咀嚼的速度明显慢了下来。

“怎么样？”

王建业走过去问道。

眼镜男勉强笑了笑：“味道.挺特别的。”

说完便低头专心吃饭，再没动过那盘把子肉。

中午的客流比预期少了一半。

到了下午两点，本该是午餐高峰的时间，店里却只剩下零星几桌客人。

王建业注意到，几乎每桌的把子肉盖饭都剩了大半。

“王总，情况不太对啊。”

店长李伟凑过来小声说，“我刚才听好几桌客人说肉太甜了，不合口味。”

王建业心里一沉。

他走到后厨，看到张德海正黑着脸收拾灶台，几个西安本地招聘的帮厨在一旁窃窃私语。

“张师傅，客人反映把子肉太甜了.”

王建业试探着说。

张德海猛地转身，手里的铁勺“咣当”

一声砸在灶台上：“甜？把子肉就是这个味！