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第四百七十六章 全鱼宴料理三（第1页）

冬天喝上这样的一碗一品鱼头豆腐汤，营养、热量双补充，一样不落。

白小白瞬间觉得自己满足了，简直太享受了。

料理好第二道全鱼宴料理后，白小白继续制作第三道料理——松鼠鲤鱼。

松鼠鱼是华夏著名美食，也是华夏八大菜系苏菜的经典代表美食，后来渐渐流传全华夏。

松鼠鱼的叫法由来已久，早在清代《调鼎集》中有关于“松鼠鱼”

的记载：“取季鱼，肚皮去骨，拖蛋黄，炸黄，作松鼠式。

油、酱油烧”

。

名字中的‘松鼠’，据说是因为该美食成型后，鱼肉形状像是松鼠尾巴。

只是说实在话，这道美食白小白老爸就会做，他从小吃到大，觉得这菜压根不像是松鼠尾巴，反而像是松果。

其实叫松果鱼更适合一些。

松鼠鱼这道美食在华夏流传甚广，各地的做法大同小异。

白小白从小也从他老爸那里学会了这道菜的料理手艺。

一般是把鲤鱼去鳞片，去内脏，洗净后，由尾部顺鱼脊刺下刀，将鱼片成两扇，再在鱼肉上剞上麦穗花刀，挂上糊或者干淀粉下锅油炸，然后在淋上特制的烧制酱料即可。

自然了，依据所使用的鱼类不同。

松鼠鱼可以具体分为松鼠鲫鱼，松鼠鲤鱼，松鼠桂鱼……

而‘江河湖海’全鱼宴料理选用的是鲤鱼。

自信满满的白小白拿起渔网，从玻璃缸里捞起鲤鱼。

系统提供的活鲤鱼，肥美肉厚，金鳞赤尾，体型梭长。

金黄的鳞片，每一片都极其闪亮，和赤色的鳍尖、鱼尾，黄红搭配，极其养眼，简直让人不忍侧目。

白小白从来没有看到这种极品卖相的鲤鱼。

一看就不像是菜市场买的那种人工养殖鲤鱼。

熟知各地食材的白小白，脑海立刻冒出了一个大胆的猜测。

“系统，这难道就是黄河鲤鱼？”

清冷的电子音回复道;

宿主猜测的不错，正是黄河野生鲤鱼。

果然是这食材。

白小白再次微微一惊。

黄河鲤同淞江鲈鱼，兴凯湖鱼、松花江鲑鱼，被共同誉为华夏四大名鱼。

在华夏自古就有“岂其食鱼，必河之鲤”