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所以绞肉机上岗的时候，就得控制好肉馅的温度——不管是做肉丸子还是做饺子馅，想要肉馅口感脆爽，就需要保证打肉的时候，温度够低。

猪肉拿回来在冰箱冷藏放了两个小时，打的时候还得加几个冰块或冰水，这样打出来的肉口感最佳。

绞好肉，调味好，趁着余晖在忙着处理其他食材，夏扶光开始准备饺子皮。

做饺子皮的面，必须要劲道的同时兼具延展性，这样包出来的饺子，煮好了皮不会破，吃进嘴里光滑有嚼劲，又不干硬。

有的人会往面粉里加淀粉、加碱、加盐，但那是因为面粉的筋度不够。

今天夏扶光选择的是高筋面粉，就什么都不用加，只要加入水就好。

揉面是件技术活儿，有经验的，如夏扶光，不用看时间，手上感觉到面团开始上劲发硬了，便放置在一边缓一缓劲，过几分钟继续揉，没几次，光滑又劲道面团便成了，切成合适大小的剂子丢在一边，他转头看向余晖。

余晖正在用小刷子对付鲍鱼。

其实他已经刷干净了，却因为鲍鱼颜色的问题，以为自己没弄好，反复刷了几遍。

夏扶光走过去，从他手里抽出刷子：“可以了，给我吧。”

他的手指不小心碰到了余晖的手，居然让对方动静很大地抖了一下。

气氛有点尴尬起来。

夏扶光佯装没察觉到，把洗完的鲍鱼拿出来，用厨房纸吸干水份，准备切成粒。

见他这副模样，余晖脸上堆笑，凑过去：“哥，我来切吧。”

他想的是，只是切东西，不难，自己能做。

可生鲍鱼质地软中带硬，形状也不规整，夏扶光并不打算让他切，只是因为有些尴尬又不想吭声，便把吸好水的十几颗小鲍鱼放在菜板上。

哪曾想，余晖“立功”

心切，竟然趁着他在放的过程中拿起了刀。

夏扶光的厨房很专业，厨具又全又好。

不过，虽然刀架上有一整套进口高档刀具，做中餐时他还是习惯用那种大片的中餐用菜刀。

他的刀花了不少钱，找了人手工打的，现在不好买。

刀拿在手里比一般的菜刀要重一些，刀口也更锋利。

余晖拿在手里就觉得不对劲，感觉有点分量，便顿了顿。

当然不是觉得重，这还没用呢，他只是觉得，比自己以为的好像要重一些，感觉不顺手。

夏扶光心不在焉。

也许是本来就没睡好，也许是刚刚那一下余晖的颤抖，反正夏扶光觉得自己憋着一股气，也不知道应该朝谁撒。

也就是余晖——如果是别人，他不会这么一步一步往后退，也许早在对方开口问能不能喊哥的时候，就扔过去一句“不能”

。

不，如果是别人，他何至于去投资《陌上郎》，参加试镜，在他超话里看到他要参加李威泽的节目时，主动找上并不熟悉的李威泽，去做综艺节目的嘉宾。

他不做任务的日子里，本来只想好好享受退休生活的，不完全退圈，是因为之前签的一些合约还没到期。

做饭也是。

陈玫想吃他做的饭，都只能看运气，心情好了做一顿，还要碰上恰好和他在同一座城市。

他倒是愿意为家里人做，但家人不会主动要求的，他便也看心情、看时间安排。

哪里像现在这样，上赶着过来给人做饭，第三次了！

做厨师还是做保姆呢？！

所以他现在憋着一口气：

因为你，我才会重新掺和进这个圈子，可是，这是我自愿的；因为你，我才会明明心里别扭，还是主动跑来包饺子，可是，这也还是我自愿的。

怪不得余晖，也舍不得怪余晖。