笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

二二六我真的是神医（第4页）

东安子鸡是选用没有生过蛋的新母鸡制作而成。

东安子鸡外观颜色是红、白、绿、黄，共四色，吃起来的口感：酸，辣，麻，咸，香，鸡肉肥嫩，非常下饭好吃。

做法：将子鸡宰杀处理好，洗净干净，放入锅中，加入生姜，料酒大火煮开，再煮鸡肉七成熟后，捞出来装盘，锅里倒入食用油，油热下入鸡块翻炒均匀，加入姜丝，醋，花椒，辣椒等，加入鸡汤焖煮二十分钟后，加入食盐，生抽，胡椒粉，葱，麻油翻炒后出锅装盘即可。

第九道菜叫湘西外婆菜，是湖南的十大特色名菜之一。

湘西外婆菜原料是选用马齿苋、萝卜丁、大叶青菜、湘西土菜、肉沫制作而成。

将马齿苋，萝卜丁，大叶青菜，湘西土菜洗净晒干后，腌制而成，再加以猪肉末，辣椒一起大火炒熟后食用。

湘西外婆菜的口感：香，辣，咸，酸，脆，甜，非常下饭好吃。

是湖南人最爱吃的下饭菜之一。

第十道菜叫花菇无黄蛋，是湖南的十大经典名菜之一。

花鼓无黄蛋的无黄蛋煮熟后看起跟正常的煮鸡蛋差不多，但是咬一口下去，没有蛋黄，全是蛋清，非常好吃。

花鼓无黄蛋制作工艺比较麻烦，但是非常有特色的一道名菜。

做法：将鸡蛋的壳弄一个洞，把鸡蛋黄和蛋清全都流到碗里，去掉蛋黄，将蛋清再装入蛋壳里，放入锅中隔水蒸熟后，剥去外壳，香菇和青菜洗净备用。

锅里倒入食用油，油热下入香菇青菜炒香，加入无黄蛋，高汤，食盐，生抽，胡椒粉，煮10分钟出锅装盘即可。

第十一道菜叫组庵鱼翅，是湖南的十大传统名菜之一。

组庵鱼翅是一道非常高档的菜谱，选用新鲜的鱼翅，放入砂锅中小火煨熟。

外观颜色，淡黄色，汁明油亮，吃起来的口感：咸香，软糯滑嫩，鲜香味美，非常不错。

组庵鱼翅，又叫红煨鱼翅，是湖南省地方传统名菜，属湘菜系。

此菜颜色淡黄、汁明油亮、软糯柔滑、鲜咸味美、醇香适口。

组庵鱼翅用料讲究，制作独特。

此菜味道醇厚，鱼翅糯软，营养丰富，实为菜中珍品。

第十二道菜叫邵阳猪血丸子，是湖南邵阳地方的传统名菜之一。

湖南邵阳人每年年底都会制作猪血丸子熏干后，用来过年过节或是平时食用。

邵阳猪血丸子切片后和辣椒一起炒菜吃，非常下饭好吃。

做法：将新鲜的猪血和猪肉丁，加入食盐，辣椒粉，五香粉，麻油，香油等调味料，拌均匀后，做成椭圆形的丸子，放在太阳下晒几天后，再挂起来，用柴火的烟熏干，熏的时间越长，味道越好。

熏好的猪血丸子可以切片后蒸熟吃，用可以用来和辣椒，蒜薹等菜一起炒食。

第十三道菜叫宁乡口味蛇，是湖南的十大经典特色名菜之一。

先将蛇肉处理后，洗净切成小段，锅中放油，油热下入蛇肉大火翻香装盘，下入辣椒，八角，桂皮，香油叶炒香，加入辣酱炒香，下入炒好的蛇肉翻炒入味倒入砂锅里，加入高汤，小火煨熟即可。

宁乡口味蛇的口感：香，辣，咸，非常不错。

第十四道菜叫小炒肉，是湖南的十大传统名菜之一。

小炒肉是我们大多数人都爱吃的下饭菜，一般选用五花肉洗净切片，青红辣椒洗净切块，锅里倒入食用油，油热下入五花肉炒出油，加入青红辣椒翻炒均匀，加入食盐，酱油，胡椒粉等调味料炒熟装盘即可。

小炒肉的口感：香，辣，咸，非常开胃下饭好吃。”

周航说道：“好啦，美女，后面的你就不用介绍了，每桌先来两瓶茅台酒，有菜无酒，滋味难有。

快上酒吧，客人们都等着呢。”

服务员立即回答道：“好的，马上就来。”

说罢，立即招呼吧台拿一件飞天茅台酒过来，经理也出来，催促大家动作麻利些，不要让客人等得太久。