笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第37节（第1页）

方念真很是意外，连忙推辞：“夫人，这真的使不得，你留着府里用吧！”

严氏却不以为意，“念真，你别和我客气，这人就当我暂时借你的，你用得顺手就留下用，不顺手就再让他回来。

我选择这个孩子，也是因为他有进取心，志向大着呢，他想学点本事。”

严氏这样说，方念真好像就更不好拒绝了，再加上她是真的很需要，就收下了。

“你叫什么？”

方念真仔细看了一下他手上的虎口，都有老茧，应是拿刀比较多，磨出来的。

“我叫安子，没姓。”

那小男孩回答的同时也在观察方念真，“夫人说你做菜好吃，有本事，是真的吗？”

此话一出，方念真不仅不生气，还笑了，“行，看出来你真是个有进取心的，一会儿上客了，你看看我做菜不就知道了，我还要考察考察你呢，够不够格做我的副厨。”

安子小脖一扬，“比我大挺多的，我可能是还差一点，但跟我差不多年纪的，绝对没有能超过我的，不信你就看看。”

严氏也忍不住笑，“这孩子气盛，你还得多调教，我今日还有事，就先回府了，怕你不好意思收下他，我才亲自来一趟了。”

方念真就出去送严氏，再回来的时候顺手从菜筐里拿了个土豆，“安子，土豆切丝我看看。”

安子先去净了手，就利落地给土豆去了皮，先切片，再切丝，方念真捻起来看看，“嗯，确实够细的了，不过还是不够均匀。”

说着，方念真就自己拿了个土豆，唰唰唰飞快切好，再去掉头尾，让土豆丝一般长，安子走近一看，每根土豆丝几乎都没什么差别。

要说方念真刚穿过来的时候，刀工真没有这么好，美食博主也就算是个业余厨子。

可后来她在府衙做厨娘，摆小摊卖盒饭，开起食铺，硬是把刀工提上来了，再加上她刻意练习，如今也是很不错的水平了。

“刀工咱俩对彼此的考验就都算过关了，下一关是不是就得做菜了？”

方念真还真是好久没跟人比做菜了，得做一道什么菜，才能镇住这年轻气盛的小孩儿呢？确实得好好想一下。

作者有话说：

来参加朋友的婚礼啦，事情有点多~更得晚了哈感谢在2023-08-0923:54:23~2023-08-1023:53:31期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

感谢投出地雷的小天使：燕年1个；

感谢灌溉营养液的小天使：白白白成一道光5瓶；柠檬1瓶；

非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！

第37章肉末豆腐和麻辣烫

方念真在脑海中一阵搜刮，有了，就做“肉末豆腐”

！

，

“好，拿着你的宝贝开始备菜吧。”

方念真便不再一直看他，自己全神贯注开始剁肉末，切豆腐，准备葱姜蒜等配料。

先把肉末腌制一下去腥味儿，然后调一碗加了淀粉的调料汁，开始炒肉末。

炒肉末万万不能着急，要用小火把肉末里的水分都炒出去，直到锅里飘出浓郁的肉香味儿，这时候把葱姜蒜下入，爆香后就可以加豆腐了。

这是最关键的一步，尽量不翻动，否则豆腐太碎品相就不好看了。

再下入之前调好的碗汁，就可以开始小火焖炖了。

待锅里只剩下一点汤汁的时候，出锅，撒葱花增色。