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第37节（第2页）

“你做得可是有点慢呢。”

安子比方念真先出锅，自我感觉很良好。

“做菜在精不在快，速度快只是加分项，尝尝味道再说。”

方念真也很是自信。

安子一看方念真做的那盘豆腐，就惊讶了一下，豆腐块不说完好无损吧，也几乎没什么瑕疵，方方正正都很完整。

再反观自己那盘，虽然色泽也不错，但是豆腐还是不可避免碎了很多。

两人互相尝了一下对方的菜，方念真笑而不语，安子沉默半晌，开口说道：“是我输了，你确实技艺高超。”

“你想明白自己输在哪儿了吗？”

方念真循循善诱。

“技不如人，我的豆腐没有你的入味儿，卖相也没有你那个好看。”

安子垂头丧气的，他的味觉还是挺灵敏的，对自己的错误认知也很清晰。”

“嗯，能承认自己的不足，心态还是挺好的。

你做菜太急了，老是差一点。

火候上差一点儿，还没等把肉腥味炒出去就下豆腐了；焖豆腐又差一点时候，豆腐表皮入味儿了，内里还没进味儿，咬下去当然就不是那么回事了。”

安子又仔细尝了方念真做的菜，色香味俱全，咸淡也正好，真是没什么能挑出毛病的地方。

“行，我安子心服口服，以后你让我做啥，我就做啥。”

方念真没想到他还挺能屈能伸的，看来这孩子还是有进步空间的，“既然来了我这儿，就是我方记的员工了，我给你开工钱，不过第一个月只能实习，等你成正式工了，才给发正式的工钱。”

安顿好安子，方念真总算又了了一桩心事。

果然，有了安子，方念真轻松不少，虽然他做菜功夫还得精进，但是切墩不成问题，一把菜刀舞起来很是有模有样，“方记食铺”

的上菜速度也快了很多，翻桌率也随着提高了。

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“方掌柜，恭喜恭喜啊！

又开了一家新店，生意兴隆！”

方念真正在跟知晓拢账，听见声音抬头一看，是她的“固用牙侩”

，帮她买了食铺和大宅子的那个。

“哟，是您来啦！”

方念真赶紧把他迎进来，两人

，你以后真得错不了，这么年轻，独自撑起两家店，很是惊人了啊。”

方念真被他夸得晕头转向的，牙侩的一张巧嘴啊，可真是厉害得很。

随着外来商队的增多，新云州拔地而起许多新开的客栈、茶馆、小饭馆，方念真那个火锅店算是大店了。

为此，郭知州还派专人，特意找了几个大店的店主作为代表开了个会，重新制定了一版“新云州商人守则”

，也就是诸如诚信营业，不宰客等方面。

守则里明确说明，以后每半年新云州会进行一次评选，一等商铺可以减免下半年的半成税收。

“今日能坐在这里的商户，都是为咱们新云州贡献了不少税收的，望各位继续努力。”